炒猴頭菇

炒猴頭菇的做法与步骤

1. 第1步.

   干猴头菇放入碗中，倒入30～40度左右的温水，浸泡3-4小时，用手捏时无硬疙瘩

   
2. 第2步.

   将泡发好的猴头菇去蒂切碎

   
3. 第3步.

   青椒、小米辣去蒂，切碎

   
4. 第4步.

   芹菜洗净切碎

   
5. 第5步.

   马铃薯祛皮，切成差不多大小的丁

   
6. 第6步.

   热锅起油，下入猴头菇碎煸炒

   
7. 第7步.

   倒入马铃薯丁继续煸炒

   
8. 第8步.

   倒入适量泡发猴头菇的水，炒制八分熟出锅

   
9. 第9步.

   另起一锅，下入芹菜碎和辣椒碎

   
10. 第10步.

    撒上适量黑胡椒碎，倒入适量生抽翻炒均匀

    
11. 11.

    下入炒锅的马铃薯和猴头菇翻炒，最后撒上辣椒粉（可不加）炒匀出锅