匠弄。呼乾啦, 香烤鹹豬肉 Salt Pork Goes With Wine, Drunk Food
匠弄。呼乾啦, 香烤鹹豬肉 Salt Pork Goes With Wine, Drunk Food的做法说明
這一組的鹹豬肉食譜編寫得很有意思。一肉三吃。慶幸每一道都一如以往, 沒失手之餘, 每道都拍到令人垂涎三尺、近乎失控崩潰的畫面; 而且味道都非常的好吃。
分別是「三碗飯鹹豬肉」、「鹹豬肉煲仔飯」及「香烤鹹豬肉」。希望你們都喜歡。
烤製的鹹豬肉酥香味濃; 蘋果片爽脆清甜。
廚房新手, 單身男人, 零失敗的簡易料理。美味可口的下酒菜, 呼乾啦!!
匠弄。呼乾啦, 香烤鹹豬肉 Salt Pork Goes With Wine, Drunk Food的食材和调料
| 檸檬 | 三片 |
| #醃鹹豬肉 Dry rub marinade | |
| 五花肉/三層肉 | 一台斤 600g |
| 黑胡椒粒 | 1湯匙 |
| 細鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| #香烤鹹豬肉食材 Ingredients For The Dish | |
| 鹹豬肉 | 1/3-1/2份 200-300g |
| 蘋果 | 半個 |
| #裝飾 For Garnishing | |
| 朝天椒 | 三根 |
| 高麗菜絲 | 少許 |
匠弄。呼乾啦, 香烤鹹豬肉 Salt Pork Goes With Wine, Drunk Food的做法与步骤
- 第1步.
「呼乾啦!」在台語來說, 是乾一杯的意思! 三個視頻都保留醃製鹹豬肉的畫面及描述。不容錯過。 圖文食譜請參考「三碗飯鹹豬肉」
- 第2步.
以上火及下火 攝氏180℃, 烤15分鐘。
- 第3步.
先準備一些鹽水再切蘋果。 切好後, 蘋果片放進鹽水浸泡一會。再全部撈出備用。
- 第4步.
把肉拿出, 翻面。 以上火及下火 攝氏180℃, 再烤15分鐘。
- 第5步.
滿屋都漂著醃製香料的香氣, 再帶著焦糖的甜味。 美味當前, 一邊烤, 一邊流口水, 這30分鐘變得更漫長。。。
- 第6步.
喝酒的人, 會找尋不同的味道來刺激味蕾。準備一點檸檬片, 讓喜歡的人可以加上。
- 第7步.
鹹豬肉烤好後, 先放一會,避免燙到。 少許高麗菜絲及朝天椒作裝飾
- 第8步.
鹹豬肉以斜刀切片, 再把蘋果片夾在鹹豬肉片中。
小贴士
除了蘋果, 水梨也是一個不錯的選擇。
