黄鱼面
黄鱼面的做法说明
黄花鱼，鲜美无比。红烧油炸都是我家的最爱。不过，费点功夫，将黄花鱼剔骨熬汤，鱼肉油煎，做成一碗美味的面条，也是非常美好的一件事。
黄鱼面的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼清理好，洗干净。
- 第2步.
用锋利的刀将黄花鱼骨头和鱼刺剔出来，考验刀功哦！
- 第3步.
剃出来的黄花鱼肉用胡椒粉和料酒腌制十分钟
- 第4步.
不粘锅放油，将鱼片煎熟，注意不要煎碎
- 第5步.
煎好的鱼片，美味啊
- 第6步.
另起锅，锅里放油，姜片，多煎一会，然后放鱼骨头，炒片刻，加足够的水大火炖开后，小火慢炖
- 第7步.
将锅里已经碎了的鱼骨头姜片等过滤掉，就是一锅白白的鱼汤
- 第8步.
锅里放扇贝柱海米同煮，增加鲜味
- 第9步.
雪里蕻切碎，放汤里小煮五分钟，汤成。根据自己口味加盐。
- 第10步.
碗里先放煮好的面条，然后加上煮好的鱼汤，放上鱼片，撒葱花。我又随手放了鹌鹑蛋和豆腐干，更美味！
小贴士
1.鱼一定收拾干净
2.炒鱼骨要让姜在油里多煎一会
3.雪菜不用太多
