蒜香蜜汁鸡排

蒜香蜜汁鸡排的做法与步骤

1. 1.

   腌制鸡胸 将鸡胸肉清洗干净，用吸油纸吸干水分。 鸡胸肉放置碗中，撒盐、研磨黑胡椒，至肉两面。 搓按2-3分钟，静置15分钟。

2. 第2步.

   酱汁 大蒜切碎，切成小颗粒，不可磨成糊状。 加入一勺柠檬蜂蜜，2-3勺橄榄油。 （喜欢偏甜口感的，到以上步骤就Ok了，以下是小姨妈个人口味儿） 再加入1小勺蚝油，1小勺海鲜酱油。 搅拌，待用。

   
3. 第3步.

   涂抹酱汁 涂抹均匀酱汁在鸡肉表面，包裹住全部鸡肉。 静置30分钟/若干小时。 腌制冷藏一晚上也OK。

   
4. 第4步.

   煎制 平锅加入橄榄油，待8分热，加入鸡胸。 用勺子将剩余的酱汁淋在肉上。 小火持续煎制，特别容易糊锅，所以要小心，糊了影响口感。 煎制中随时用筷子插入肉中，观察熟透程度。 外表金黄味道焦香，完美出锅。