红枣千层糕

红枣千层糕的做法说明

道具:电子秤、过滤网筛、手动打蛋器

第1步.
首先把红枣洗干净去核，然后把红糖红枣加入500毫升的水去开火煲，待红片糖融化，关火。放凉后把红枣捞出来加点红糖水用料理机搅拌成红枣泥，用过滤网筛过滤倒回红糖水里待用，如上图所示
第2步.
加入125克的马蹄粉搅拌均匀，再次过筛待用，过筛是为了防止马蹄粉结块，也可以不过筛，个人觉得过筛会更好一些。简称小黄
第3步.
将准备好的400克椰浆加上100克的水混合，加入剩下的125克马蹄粉搅拌均匀，成为椰浆马蹄粉液，简称小白(这步我也过筛了)
第4步.
锅里烧开水，蒸盘刷点油，也可以不刷，先勺一层小黄下去蒸，一般蒸3-5分钟左右，只要凝固了就可以放小白下去蒸，如此循环，蒸到马蹄粉浆没有为止，最后一层稍微蒸久一点！
第5步.
小白
第6步.
成品
第7步.
成品
第8步.
蒸好后必须彻底凉了才能切糕，否则会不成型哦😊