番茄肉酱串肠意面
番茄肉酱串肠意面的做法与步骤
- 第1步.
火腿肠切断，意面7-8根穿过火腿段，根据人员确定面量和火腿肠的用量。
- 第2步.
番茄去皮切成丁，姜片和香葱备好
- 第3步.
肉馅最好用生抽腌制一下，加淀粉一勺。早上着急只拍没腌的。
- 第4步.
坐油，油热后下姜片，香葱，爆出香味，肉馅下锅煸炒变色。
- 第5步.
下切好的番茄丁，炒至出沙，下3-4勺番茄酱。（可选择在酱料里添加土豆丁和胡萝卜丁，个人建议提前煮好，这样可以节约时间）
- 第6步.
炒酱的同时做水，水开后放一勺盐。
- 第7步.
下意面，煮制8-10分，依据个人口感！
- 第8步.
面沥水，加入酱料，摆盘，加入几片焯过水的油菜叶，还可以放一个煎蛋，好吃的意面就成功了！
小贴士
串肠意面要当下制作,隔夜会因为香肠的油性将意面浸断；可适当添加白糖少许,中和番茄的酸味。
