记录下我的大胖包子
记录下我的大胖包子的做法说明
包子馒头一直以来我都以为是我不可能完成的挑战，自从开始做面包以后买了厨师机买了发酵箱，终于有一天鼓起勇气尝试中式面点，和吐司相通的原理一发二发，出来的结果竟然这么的出人意料！我居然成功了！！连我家挑剔的老爷都夸我的发酵很成功到位！只是包子造型有待加强！！不过熟能生巧，现在包的样子也已经比之前好太多了！！
记录一下尝试了这么多次之后最喜欢的面粉配比，感觉这样出来的面团软硬程度刚刚好，蒸好的时候整个包子都是挺拔的！
记录下我的大胖包子的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，糖和酵母分开放
- 第2步.
一档混合材料后开三档揉至面团光滑
- 第3步.
放入30度的发酵箱中大致发酵一小时左右，两倍大
- 第4步.
取出，在案板上放些面粉继续揉一会，将面团里的气泡揉出后一分为二，剩下一半面团保鲜膜覆盖
- 第5步.
图片用的是200g的面粉，大致分成6个剂子
- 第6步.
沾少许面粉，擀成中间厚四周薄的圆形面皮，包入馅料
- 第7步.
继续放入发酵箱二发，30度左右，10-15分钟即可，只要有长大，不需要追求两倍大
- 第8步.
发酵的同时，大锅烧开水
- 第9步.
大火烧开水，上锅，肉包15分钟，素包13分钟，关火后再闷5分钟开盖
- 第10步.
棒棒的吧！还是很挺立！！
- 第11步.
趁热咬一口，很松软的表皮！
- 第12步.
再补个图
