白菜卷

白菜卷的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜泡水备用。

   
2. 第2步.

   准备好馅料。猪肉馅，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒，虾仁，淀粉，盐，白胡椒粉。

   
3. 第3步.

   搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   白菜只取叶子部份。

   
5. 第5步.

   焯水，煮软，大约2分钟左右，水不要沸腾。

   
6. 第6步.

   焯完水后马上过凉水，水温尽量的凉。这样叶子舒展柔软又有韧性。

   
7. 第7步.

   包馅。

   
8. 第8步.

   包馅2。

   
9. 第9步.

   包馅3。

   
10. 第10步.

    把两边往中间折一下。

    
11. 第11步.

    包好一个。

    
12. 第12步.

    在盘子里摆好。

    
13. 第13步.

    上屉里蒸。

    
14. 第14步.

    蒸15分钟左右。

    
15. 第15步.

    蒸熟以后盘子里会稍稍出水，单独倒在锅里。

    
16. 第16步.

    泡点葱姜蒜水，用泡了葱姜蒜的水调一点水淀粉。

    
17. 第17步.

    加热汤汁，倒进水淀粉。

    
18. 第18步.

    加点盐和鸡精调成黏汁。

    
19. 第19步.

    最后把调好的芡汁淋到蒸好的白菜卷上即可。丰富口感又增加光泽。