蔓越莓饼干（酥脆）

蔓越莓饼干（酥脆）的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化或隔温水软化（切小块可加速软化），可借助打蛋器低速打化

2. 2.

   在打化的黄油内加入砂糖（稍搅拌混合，以免打蛋器打发时外溅），低速打发黄油至颜色发白（打发即加入空气，这样饼干烤制出来更酥脆）

3. 3.

   全蛋液分三次加入打发（不然容易油水分离）

4. 4.

   低筋面分批过筛加入，搅拌至无颗粒，“灯灯”面团完成✅

5. 5.

   蔓越莓干温水泡发（约半小时）后沥干水分，再同面团混合均匀

6. 第6步.

   或手工或借助饼干模具，将面团整合成条状，放入冰箱冷冻3小时以上

   
7. 第7步.

   取出切片，约0.5-1cm厚，（上下火160度提前预热）入烤箱，烤至饼干上色，约13-15分钟（每个烤箱不一样，最好十分钟左右，自己边边上看着哈，不然容易烤糊了哦～）