广式蜜汁叉烧

广式蜜汁叉烧的做法与步骤
- 1.
将肉洗净,切分成细条。
- 2.
将肉条放入容器中,放入叉烧酱、磨豉酱、海鲜酱、蚝油、生抽、南乳酱、花生酱、沙姜粉、腐乳、玫瑰露酒拌匀,腌制5小时左右。
- 3.
预热烤箱至220度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状。
- 4.
将腌好的肉放到烤网上,将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤10分钟。
- 5.
取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁后再烤5分钟,取出后再刷一遍麦芽糖烤5分钟,晾至微凉即可切片食用。
小贴士
1、在腌肉时用手给肉做做按摩,可以使其吸收酱汁更快。