广式蜜汁叉烧

广式蜜汁叉烧

广式蜜汁叉烧的食材和调料

叉烧酱3勺
磨豉酱1勺
海鲜酱1勺
蚝油少许
生抽少许
南乳酱少许
少许
花生少许
麦芽糖适量
玫瑰露酒少许
腐乳1块

广式蜜汁叉烧的做法与步骤

  1. 1.

    将肉洗净,切分成细条。

  2. 2.

    将肉条放入容器中,放入叉烧酱、磨豉酱、海鲜酱、蚝油、生抽、南乳酱、花生酱、沙姜粉、腐乳、玫瑰露酒拌匀,腌制5小时左右。

  3. 3.

    预热烤箱至220度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状。

  4. 4.

    将腌好的肉放到烤网上,将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤10分钟。

  5. 5.

    取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁后再烤5分钟,取出后再刷一遍麦芽糖烤5分钟,晾至微凉即可切片食用。

小贴士

1、在腌肉时用手给肉做做按摩,可以使其吸收酱汁更快。

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