辣白菜遇上牛腩

辣白菜遇上牛腩的做法说明

牛腩不只是和西红柿配哦，辣白菜也是不错的选择，有时候改变则刻骨铭心！
新年假期结束，冰箱里藏满了父母满满的爱，满冰箱的肉不知道怎么处理，正好喜欢吃辣白菜汤，于是有了辣白菜炖牛肉！

第1步.
1、将所需食材洗净、备好牛腩用少量黄酒、蚝油及一颗鸡蛋液腌制半小时其他配菜除了辣白菜外，可以根据自己口味选择
第2步.
2、油热后放入葱姜蒜爆香后，中火炒制牛腩，两面稍微有点焦的时候，放入辣白菜一起炒炒辣白菜的时候锅里会有汤汁渗出，我选的辣白菜是手工制作的，有辣白菜原汤。如果买的是塑封包装的辣白菜，则需要韩式辣酱，一斤肉用两勺。
第3步.
3、炒好后加入适量热水，少量鸡精，汤开后放入想吃的配菜，盖在牛腩上，盖好锅盖，小火20分钟左右，牛腩即可焖熟香菇、千张，豆芽菜等都耐煮可以先放，煮的时间久还可以吸入汤汁，味道更好，但是青菜类的，如油麦菜则需要准备起锅时在放一分钟左右即可配菜可根据自己平时涮锅时候选择青菜加入，但最好不要加入芹菜之类味道重的，会影响辣白菜汤的口感
第4步.
4、汤好青菜则可以开吃了因为没放辣酱，汤的颜色不是很红亮，但是不影响口感