素爆菜心
素爆菜心的做法说明
这样搭配起来营养又好看
素爆菜心的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇洗净，切成小条
- 第2步.
放入热油锅内略炸一下
- 第3步.
取出放在厨房纸上吸走多余油份
- 第4步.
油菜去根和老叶，洗净。锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟。
- 第5步.
捞出用冷开水过凉
- 第6步.
沥干水，码放在盘内
- 第7步.
炒锅中先不开火，加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐，调成酱汁搅拌均匀。
- 第8步.
开火，将汤汁煮沸。
- 第9步.
然后放入杏鲍菇煮2分钟，最后加入水淀粉勾芡。
- 第10步.
翻炒均匀至汤汁浓稠
- 第11步.
装入之前码好青菜的盘中即可。
- 第12步.
成品图~
小贴士
小青菜焯水的时候，不宜时间过久，断生迅速捞出即可
