奶茶布丁
奶茶布丁的做法说明
布丁软糯Q弹，女生和小朋友们都爱它❤
我这次加入了伯爵红茶和大吉岭红茶，跟牛奶、蛋液一起烤出来的布丁，茶香四溢、奶味浓郁！
新入了一个很北欧风的漂亮杯子，刚好可以进烤箱，果断烤个布丁来吃吃~
奶茶布丁的做法与步骤
- 第1步.
400ml牛奶倒入奶锅中，中火煮沸。
- 第2步.
放入10g伯爵红茶、5g大吉岭红茶（我封在茶包里了！），最小火煮3分钟。
- 第3步.
会得到这样琥珀色的奶茶~
- 第4步.
盖上盖子闷5分钟。
- 第5步.
虑出茶包，加入20g白砂糖搅匀，并放置到大概36°左右，既温热不烫口的温度。
- 第6步.
2个鸡蛋+20g白砂糖搅匀。
- 第7步.
边搅拌边把奶茶倒入蛋液中。
- 第8步.
过晒1-2遍，得到细腻的液体。
- 第9步.
倒入烤碗中，八分满即可，我用了3个大约220ml的烤碗。
- 第10步.
烤碗上盖上锡纸，烤盘中要倒入60°左右的热水，布丁需要采用“水浴法”烤制！
- 第11步.
烤箱预热150°，放入中下层烤30分钟。
- 第12步.
放入冰箱冷藏2小时以上，丝滑香甜的奶茶布丁就做好啦~
- 第13步.
享用！
