石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕
石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕的做法说明
我是从小希望拥有变石头魔法的石小妖妖，后来发现，除了心理学的天分外，还有即使用标准配方，也能做出奇奇怪怪还不错美食的能力呢，可能因为自制果酱，真的有草莓颗粒呢，薄薄脆皮，又绵绵松软，咬一口，草莓清香…………这款蛋糕的热量不算低，每100g，有326大卡。可，被我用12格的麦芬模具时，每个小蛋糕只有8g，解馋，又好控制，毕竟，配冰白，吃一个才不到20卡不是？甜品有助于缓解恐惧的情绪，其余的情绪下，不要乱吃呀。并不是吃甜品就助于好心情的呢！
石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1.将橄榄油和牛奶混合，搅拌均匀 2.将草莓酱倒入，继续搅拌均匀
- 第2步.
3.筛入低筋面粉
- 第3步.
4.搅拌均匀
- 第4步.
5.蛋清与蛋黄分离，建议放蛋清的盆小底宽口
- 第5步.
6.将蛋黄倒入面粉与草莓酱的混合物内搅拌均匀
- 第6步.
7.快速打发蛋白，到有尖角，不要打发太硬
- 第7步.
8.三分之一的蛋白泡倒入面粉盆，搅拌均匀。
- 第8步.
9.将粉液倒入蛋清盆，一定搅拌均匀
- 第9步.
10.倒入12格麦芬模具
- 第10步.
11. 烤箱150度预热5分钟，放入模具烤30分钟即可 12.用刮刀轻轻贴边，小蛋糕很容易就脱模了啦，因为自制果酱，真的有草莓颗粒呢，薄薄脆皮，又绵绵松软，咬一口，草莓清香……
小贴士
1. 有人用色拉油，我还是用了橄榄油。
2.我习惯用脱脂牛奶，所以，求奶香的还是要用纯牛奶，尤其是儿童牛奶。
