海鲜大排档
海鲜大排档的做法说明
烧烤要好吃的秘诀只有俩字：趁热
当海鲜还在炭火上吱吱的烤着时
你就可以闻到销魂的味道
一般吃美食，先是眼睛先吃
再到鼻子，最后才是嘴巴
一般前面两个通过后味道肯定不会太差
今天不打算说那么多
我只想告诉你怎么弄出一餐好吃的烧烤
详细步骤图文请往下拉
海鲜大排档的做法与步骤
- 第1步.
自制蒜茸：手工剁的蒜泥 油 盐 耗油 一小碗油加热后倒入蒜泥碗中 喜欢香点的可以在倒油前 蒜泥里加点葱末和小米椒 吱吱冒泡的油会把蒜的香味逼出来 两茶勺盐和耗油调味就好了 还有一种方式是 油热后把蒜泥倒进去开最小火慢炸 然后再按上面的步骤调味 这种方法最担心把握不好炸过头了会苦
- 第2步.
自制烧烤酱：柱候酱2勺 豆瓣酱2勺 番茄酱一勺 蚝油一勺 酱油两勺 蜂蜜一勺（没有可以白糖） 麻油适量 盐适量 调和好就搞定，简单又好吃 还可以自行添加芝麻，大蒜
- 第3步.
自制剁椒：小米椒250克 高度白酒两勺 姜10克 大蒜35克 盐25克 糖10克 所有材料都切成末都放入玻璃瓶中 瓶口留点空间 倒入白酒密封好放在通风口一晚使其发酵 然后放冰箱冷藏7天即可 记得所有工具都要消毒保持干燥才能保存的好 如果急着烧烤的亲直接买出售瓶装的味道也很好
- 第4步.
接下来就很简单了，烤烤烤 生蚝可以清烤，也可以加蒜茸和剁椒烤 海鲜类就不一一列举了
- 第5步.
锡纸金针菇（招牌菜） 锡纸盒抹上油放上金针菇 撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 辣椒面 如果你边上有还可以倒一点可乐 啊哈哈，这就是我的秘籍 好了后可以撒点芝麻
- 第6步.
麻辣豆腐盒（辛辣开胃） 锡纸盒抹上油放上豆腐 撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 剁椒 烤好再翻面就可以开吃
- 第7步.
花样牛肉串（好吃到停不下来） 切薄片的牛肉 大葱 甜椒 洋葱也行串成串 抹油烤至变色后抹上烧烤酱 烧烤酱可以抹多几遍烤至微微焦黄 如果大葱太焦了可以撕掉外衣在吃 搭配起烤肉串味道会多点层次 好啦 最后希望你们能和家人朋友聚聚餐 来顿烧烤开心开心
