无骨鸡脚不用啃，在家也能轻松脱骨
无骨鸡脚不用啃，在家也能轻松脱骨的做法说明
泰国媒体曝光了一段
小作坊加工“无骨鸡爪”的视频
工人用嘴啃的方式！！！
你敢吃吗？
报道称，工人的工资按量计算，
他们认为用嘴啃比用工具更快。
正规厂家肯定不是这种加工方式，
但类似黑作坊也是存在的
如果想要放心的话
最好还是自己在家做
鸡爪怎么脱骨？
无骨鸡脚不用啃，在家也能轻松脱骨的做法与步骤
- 第1步.
用剪刀或刀去掉指甲。
- 第2步.
找到关节位，一刀切开。
- 第3步.
在鸡脚处划开，形成一个T字型，刮开肉，并将鸡脚骨抽出。
- 第4步.
脚趾处理的话，可以沿着骨头斜刀往外切，轻轻将肉刮出。没看懂的朋友可以点击下面视频，有分解教程
- 第5步.
将鸡脚肉焯水备用。
- 第6步.
姜片、蒜片、小米椒先爆香，再放入鸡爪。
- 第7步.
加入盐、酱油、料酒、木耳，爆炒3-4分钟。
- 第8步.
滋味爆炒无骨鸡爪就可以上座了
- 第9步.
我们将会在微信公众号：OOU食记第一时间更新我们的食谱，有兴趣可以关注我们喔！
小贴士
1、选择轻薄点的刀更合适，更容易操作，厨师刀最佳；
2、用刀的时候要注意手。
