越嚼越香—法棍
越嚼越香—法棍的做法说明
一说到它估计大部分人都是排斥的，那么硬，实在是难以下咽，其实小胖想gang一下，那是你吃的时机不对啊。
法棍最好吃的时候是刚出炉还热乎的时候，外皮酥脆，内心松软，面包中间充满空气，嗯，越嚼越香，你还可以像吃汉堡那样，中间切开，夹上丰富的馅料。
哎呀呀，不要太好次耗~（必须配上海阿姨的那种语气）
越嚼越香—法棍的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、盐、酵母和色拉油混合（盐和酵母倒入时不要碰到）。
- 第2步.
水逐次的加，揉至光滑面团。
- 第3步.
进醒发箱发酵2小时。
- 第4步.
整形，将面团分成两份。
- 第5步.
搓成梭子形，搓长。
- 第6步.
二次醒发，发酵至两倍大。
- 第7步.
斜划三刀口子，撒粉。
- 第8步.
送入预热好的烤箱，烤箱底部再放一个装有水的烤盘，220度，30分钟。
- 第9步.
成品展示。
小贴士
1.注意盐和酵母刚开始入盆时不要碰到，会杀死酵母，使它失去活性，影响发酵。
2.水不要一次性倒入，每个品牌的面粉吸水性不一样。
3.烤至15分钟时，面包表面可以加盖锡纸，避免上色过深。
4.成功的法棍，外层是脆脆的硬壳，内部绵软，有大小气孔。
