简单易做-压力锅版酱牛肉
简单易做-压力锅版酱牛肉的做法说明
以往做酱牛肉是即费事又耗时，后来家里添置了电压力锅就尝试用压力锅做，没想到很容易，这道菜得到家人和朋友的认可👌
简单易做-压力锅版酱牛肉的食材和调料
| 牛腱子 | 3磅左右 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 2-3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 卤水汁 | 1-2汤勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 桂皮 | 1根 |
| 香叶 | 3片 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒 | 20-30粒左右 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 干山楂 | 少许（可有可无） |
| 小茴香 | 少许 |
| 冰糖 | 4-5小块 |
简单易做-压力锅版酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
3磅左右的牛腱肉
- 第2步.
准备调料
- 第3步.
准备调料
- 第4步.
肉洗净
- 第5步.
大块的就切一半
- 第6步.
把牛肉冷水上锅焯一下
- 第7步.
焯出血沫即可，捞出洗净放入压力锅中
- 第8步.
葱切段，姜切片
- 第9步.
把上面所有料倒入电压力锅中，加水没过牛肉
- 第10步.
找到炖肉档，压力时间定到45分钟
- 第11步.
压好后的牛腱肉
- 第12步.
捞出牛肉
- 第13步.
捞出牛肉到另一锅中
- 第14步.
把汤汁和牛肉倒入铁锅中
- 第15步.
用漏勺篦出所有调料不要
- 第16步.
只留汤汁和牛肉
- 第17步.
大火烧开
- 第18步.
大火烧开
- 第19步.
时不时查看下，不要让牛肉包锅哦
- 第20步.
最后汤汁收到粘稠
- 第21步.
出锅
- 第22步.
冷却后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿
- 第23步.
冰箱拿出切片，齐活✌️
小贴士
1、大火收汤时一定要时不时用铲动动牛肉不要包锅哦
2、一定要把汤汁收到粘稠
3、牛肉一定要冷藏后才能切出很整齐的薄片
4、冷藏后的汤汁变成冻状，切肉时一起切片和牛肉一起很是入味儿😋😋😋
