八宝饭
八宝饭的做法说明
甜甜糯糯的味道、过年时餐桌上一定要有的好彩头的一道美食。一次蒸制而成。
八宝饭的做法与步骤
- 1.
糯米、红小豆要泡一晚。
- 2.
红小豆+红糖+大红枣+油用高压锅蒸饭挡蒸熟。开盖后碾压成泥状，水多的话可以放入不粘锅中小火慢慢收干即可。
- 3.
糯米放入盆中加入水+油+白糖跟米持平。高压锅蒸10分钟。
- 4.
米饭凉后，取一深一点碗。保鲜膜敷上。碗底装饰果仁蜜饯。糯米饭压实放入碗中及周边。中间填入红豆沙馅，上面再铺上糯米饭压实。
- 5.
保鲜膜包好，取出。凉吃，热吃都可。（稍加热蒸制）
小贴士
糯米饭要蒸制稍硬点，好成型。一次做好即可吃了。这个量我的碗做了两个。一个重约720克。红豆沙用不完，冷冻可下次再用。
