海苔榛果脆饼
海苔榛果脆饼的做法说明
有的小零食最吸引人的就是
那个嘎嘣脆的劲儿~
在嘴里跳跃的声音
莫名的有种闲适的满足感
榛果的优质脂肪 紫菜的天然鲜味
小朋友的首选零食哦～
海苔榛果脆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好以上的食材我们就可以开始了 最好提前一夜拿出来软化 否则容易油水分离 （软化到用手指能轻易戳出洞的程度）
- 第2步.
榛果仁和紫菜加入料理机中 用“果汁”键 打成粉状
- 第3步.
紫菜因为比较轻 会浮在上面 需要用搅拌棒把紫菜向下压 这样才能粉碎得均匀哦
- 第4步.
其实可以打得更细腻 但是因为要做饼干 这个状态就可以 不用完全的粉末状 注意观察中途可以摁停哦 打好后 放在一边 备用
- 第5步.
软化的黄油用蛋抽搅拌到细腻的状态
- 第6步.
加入糖粉（甜味做法）/糖粉+盐（咸味做法）
- 第7步.
搅拌到糖粉和盐看不见的程度就可以
- 第8步.
准备一个大一点的盆和热水 让盛有黄油的这个盆 坐在一个盛有温水的盆里，不然非常容易油水分离!! 再加入1/3的蛋清 不断搅拌 到蛋清和黄油完全融合
- 第9步.
如果上一步成功的话，应该是如图的状态哦
- 第10步.
加入过筛的面粉 搅拌均匀 一定要搅拌到看不见干粉为止哦
- 第11步.
搅拌均匀后 再加入紫菜榛果粉，再次搅拌均匀
- 第12步.
盖上保鲜膜，静置30分钟，让紫菜粉充分地吸收黄油～
- 第13步.
预热烤箱150℃ 同时准备一张油纸 上面铺有形状的模具 我用的是瓦片一样的很薄的 取一点粉 放在在模具中间 用勺子或者刮板 压平 小贴士：勺子/刮板底部蘸一点水，再去压粉 定型，防止定型时粉会粘，也能让成品均匀平整，水一定不能多 ，因为水的比例过大 会影响成品。
- 第14步.
全部造型好后 ，拿去模具 放进烤箱 150℃ 15分钟，烤完之后 马上转移到烤网上晾凉，这样才会脆，热的时候还是软的
- 第15步.
全部在油纸上做好再移到烤盘上比较方便哦～
- 第16步.
如果没有瓦片模具，用家里其他的饼干模具也可以，填入少量粉 压平 ，（记得勺子蘸一点点水）尽量抹的薄薄的哦～不要厚！
- 第17步.
同理 压好后把模具拿开 ，造型就做好啦，
- 第18步.
放进烤箱，150℃ 15分钟，烤完之后 马上转移到烤网上晾凉，这样才会脆，热的时候还是软的～
- 第19步.
叠起来装饰好做伴手礼也不错哦～
- 第20步.
方形的～
- 第21步.
追剧的时候来一块吧！！
小贴士
勺子/刮板底部蘸一点水
再去压粉 定型
防止定型时粉会粘
也能让成品均匀平整
水一定不能多
因为水的比例过大 会影响成品
教程中用的免洗头水紫菜我威店中有卖，可以加wx购买～
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