尹食堂炸鸡复刻版

尹食堂炸鸡复刻版的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉洗净切成1-2cm小块

2. 2.

   加入适量胡椒粉、咖喱粉，蒜粉，盐，搅拌均匀。此处蒜粉我用蒜末代替，胡椒粉用黑胡椒粉，最终效果也OK

3. 3.

   加入半小碗面粉、半小碗淀粉，三分之二小碗水，搅拌均匀

4. 4.

   制作酱汁：锅中加入1/4小碗酱油，四勺白糖，四勺蜂蜜，1/4苹果，半碗水，一瓣蒜，五粒花椒（原菜谱还有1/4洋葱，我没有用，效果也OK）。煮沸关火，晾十分钟待用。

5. 5.

   等待酱汁降温期间，将裹满面糊的鸡块放入热油中炸7分钟左右（原食谱推荐190度油温）

6. 第6步.

   用滤出来的酱汁翻炒鸡块，上色出锅。