咸蛋黄火腿蛋炒饭
咸蛋黄火腿蛋炒饭的做法说明
一直想学做饭店里的酱油炒饭，到总不得要领。算了，自己创新一下吧，做着方便、拍着好看、吃着可口就是我的目标。
咸蛋黄火腿蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
做火腿肠切丁、熟咸鸭蛋黄捣碎、鸡蛋葱姜蒜和青椒切碎备用
- 第2步.
把咸鸭蛋黄和火腿末用油炒香。
- 第3步.
把鸭蛋黄和火腿碎炒香后盛出来，油留下。再加点熟油炒饭，把葱姜蒜和干辣椒炒香。
- 第4步.
炒好的料是带油的就可以炒鸡蛋了。等蛋定型了就倒入咸蛋黄，并活着饭一起炒。
- 第5步.
加入盐、胡椒粉、老抽、鸡精和青椒翻炒。
- 第6步.
炒成颜色均匀就可以盛出来了。
- 第7步.
这就是成品了。
小贴士
老抽主要是起着增香变色的作用，别放太多了。熏火腿也可以换成培根。
