菜谱备忘录

菜谱备忘录的做法与步骤

1. 1.

   锅烧热放油，油可多放点

2. 2.

   下自贡辣酱、郫县豆瓣、黄豆酱慢慢炒出红油，需小火，之后加入咸蛋黄炒香

3. 3.

   炒出红油之后下蒜末和姜末继续炒香

4. 4.

   下豆腐，轻翻至豆腐裹满料

5. 5.

   加水，没过豆腐即可，大火一分钟，小火煮至汤汁浓稠

6. 6.

   勾入淀粉水，加入葱白末

7. 7.

   起锅加入花椒粉、青葱末。完成。