潮汕海鲜粥

潮汕海鲜粥的做法与步骤

1. 1.

   大米和糯米1:1，混合洗，泡半小时；冬菜用水泡一下，过几遍水；香芹切成粒；猪骨和猪骨肉分离，备用

2. 2.

   猪骨飞水后，重新加入冷水中熬汤，熬出香味后捞出弃用，再次煮开，依次放入猪骨肉、干贝、姜丝和泡好的米，米和汤的比例是1:12，可根据自己喜好增减（期间如果加水要加开水），直至米粒煮熟

3. 3.

   米煮熟后，放入鲍鱼、元贝和虾（海鲜可自行调整），加入1/3酱油，提香提色，再次煮开，放入适量冬菜、白胡椒粉和盐，加入一小把香芹粒，完成～