可可坚果蔓越莓软欧

可可坚果蔓越莓软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油，核桃，巧克力外，混合均匀，揉至光滑，加入黄油，揉至扩展阶段(撑开是薄膜，撕开边缘有锯齿)

   
2. 第2步.

   一层一层加入果干等，慢慢搜入面团

   
3. 第3步.

   滚圆，26℃，80%，发酵至2倍大

   
4. 第4步.

   手指戳洞不回缩

   
5. 第5步.

   分割为两份，滚圆，松弛，15分钟

   
6. 第6步.

   取其中一份面团，擀平，翻面，加入巧克力豆，蓝莓干，自上而下卷起

   
7. 第7步.

   烤箱预热180摄氏度，20分钟左右出炉，晾凉