野生小鲫鱼汤

野生小鲫鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   好多钓友小鲫鱼不知道怎么好吃刺多，那就做汤吧，鲫鱼杀好，在身上划几刀，不要划到肚子边缘少少留一点，用平底不粘锅油煎致一碰肉都要掉了时正好，千万别煎老了。

   
2. 第2步.

   一锅清水，把煎好的鱼，姜沫，葱沫，同时放入，大火烧开，开锅十分钟后。

   
3. 第3步.

   用打蛋器把鱼全部打碎，没有打蛋器用勺子捣碎效果差一点，煮五分钟。

   
4. 第4步.

   用漏网捞起鱼刺一定在汤里左右晃动，把鱼刺分离出来肉落在锅里，反复几次就捞干净了，在碗里打三个鸡蛋用筷子打散遛入锅里做成蛋花，两分钟后加入适当盐和鸡精就可以喝了。 重要提醒，由于鱼汤浓稠特别鲜别把舌头咽下去。