拌饭无敌的肉末炒豆腐
拌饭无敌的肉末炒豆腐的做法说明
简单易做的拌饭神菜！！
如果跟着做出来不好吃，你来举报我！
拌饭无敌的肉末炒豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐要买菜市场那种有点硬度的手工豆腐，因为比较耐炒，不容易烂。这里是4块的量，喜欢入味点的可以切得比我更小颗。
- 第2步.
买肉拿去绞碎成肉末，或者买现成的肉末，然后稍微腌制一下，配料：少许油、少许生抽、少许鸡精、蒜末。（因为我只有半碗肉，所以配料用量都少许）
- 第3步.
香菜、葱、蒜、辣椒，切好如图备用。（喜欢辣的朋友，辣椒可以狂放）
- 第4步.
爆香蒜末
- 第5步.
把腌制好的肉末倒下去翻炒
- 第6步.
炒至9成熟之后
- 第7步.
下豆腐
- 第8步.
翻炒一下之后，放盐和老抽
- 第9步.
放小半碗水之后，盖上锅盖，等候收汁入味。
- 第10步.
快差不多了就倒下前面备好的香菜、葱、辣椒，继续翻炒收汁。
- 第11步.
收汁至图中的程度，就可以关火上碟了。
- 第12步.
完美！我随便就能下2碗饭！
小贴士
1.豆腐要买菜市场有点硬度的手工豆腐，耐炒不易烂；
2.想豆腐入味一些的，可以再切得比我小块些；
3.水不能一下放太多，看着慢慢放，宁少勿多。
