意大利蘑菇烩饭

意大利蘑菇烩饭的做法与步骤

1. 1.

   取500ml热水，浸泡干蘑菇20分钟。浸泡后挤干水，干蘑菇切碎备用。蘑菇水保留。

2. 2.

   中火放入橄榄油 洋葱粒 蒜粒，金黄色后放入口蘑炒软，加适量盐、黑椒。炒软后放入干的免洗意大利米，炒一分钟。倒入白葡萄酒，搅拌待酒精蒸发。

3. 3.

   分四次置入蘑菇水，慢火焖熟米饭，并搅拌。

4. 4.

   熄火，拌入黄油、一半芝士与一半欧芹。摆碟，撒上剩下的欧芹和芝士。