泰式酸辣凉拌海鲜
泰式酸辣凉拌海鲜的做法说明
一个美食视频分享里看到的酸辣凉拌海鲜大杂烩，搜了搜好像没看到类似的做法，怕自己看完就忘所以记录下来方便以后随时查看
泰式酸辣凉拌海鲜的做法与步骤
- 第1步.
虾去皮去头去虾线，鱿鱼清理干净后切段，苦瓜切段去籽后切薄片，小青柠在砧板上揉两下后切段，大蒜拍碎去皮待用
- 第2步.
把切好的苦瓜放入盆中，撒盐不断揉搓，然后加水清洗，拧干后再重复清洗一遍，拧干待用
- 第3步.
将半碗去皮花生捣碎，舀出待用。 酱汁：5-6根小米辣＋大蒜捣碎，再加入适量盐，麻油，最后挤入青柠汁
- 第4步.
水沸后分别下鱿鱼和虾焯熟，捞出沥干。 把酱汁倒入苦瓜盆，搅拌后加入洋葱丝，再放入刚刚沥好的海鲜，撒些新鲜薄荷叶，装盘
