山西什锦火锅
山西什锦火锅的做法说明
在山西生活很多年，这道锅子应该是过年菜，需要提前备好，大年初一中午吃完七七八八个菜，这时候端上热气腾腾的火锅，更加诠释了年的味道！象征新年旺旺旺！
今天是正月十六，十五的月亮十六圆，祝愿朋友们跟家人都和和美美，万事顺心如意！
山西什锦火锅的做法与步骤
- 第1步.
丸子、酥肉、豆腐、土豆提前炸好备用，红烧肉提前蒸好切片。
- 第2步.
素材类洗净切好：海带、木耳、蘑菇、莴笋、白菜
- 第3步.
同时煮花椒水，里面稍加一些盐待用
- 第4步.
开始装火锅，先把白菜铺在最下面
- 第5步.
然后放丸子酥肉
- 第6步.
然后放笋、蘑菇类
- 第7步.
炸豆腐铺上，放木耳
- 第8步.
依次再铺宽粉、海带、
- 第9步.
最后铺几片五花肉，把炭烧热放入
- 第10步.
倒入花椒水，盖上盖子，你就可以去做其他菜了
- 第11步.
热气腾腾的火锅端上来就可以吃了，中间把韭菜放到花椒水里加一些生抽和白胡椒，不断加汤以免干锅
- 第12步.
孩子喜欢
- 第13步.
我们全家都爱吃，吃菜喝汤，暖暖和和的
- 第14步.
吃完后炭火还旺，可以把馒头烧饼放在上面烤，图中是老家带回来的酸菜饼，利用余热烤热
- 第15步.
烤好之后是这样，很香
小贴士
1、火锅里的菜根据喜好自己可以随意加。
2、里面的汤可以使用高汤加花椒水，如果喜欢清淡口味，直接调花椒水加韭菜就好。
