自制宝宝猪肉松

自制宝宝猪肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉去筋膜，切成小块。冷水入锅，水开后撇去浮沫。捞出肉块，温水冲洗干净。 肉块下高压锅，倒入温水，加入小葱和姜片，滴两滴柠檬汁，选择猪肉模式，炖肉开始~ 炖好的肉取出，沥干水分。

   
2. 第2步.

   肉块放入保鲜袋，用擀面杖拍扁，继续拍打至肉松散。（请不要放过每一块肉肉）

   
3. 第3步.

   为了肉丝更松散，我用了打蛋器搅拌

   
4. 第4步.

   搅拌好的肉丝倒入平底锅，小火翻炒（注意：一定要很小很小的🔥）

   
5. 第5步.

   这是翻炒一段时间之后的效果（恩，为了肉丝散开我放弃了铲子换了打蛋器）。肉丝盛出，继续搅拌（恩，高兴家里没有搅拌机，还是用打蛋器，搅拌机效果应该会更好的吧）。下锅翻炒+搅拌，重复2-3次，直到水分炒干，肉丝变肉蓉，肉蓉变蓬松（注意，不要炒过头呀）

   
6. 第6步.

   做好的肉松，一大盘 可以拿来给娃拌粥拌饭，或者做个肉松小面包什么的了。

   
7. 第7步.

   拉近镜头，看看蓬松松的肉茸茸效果吧，很有食欲有木有 制作好之后放凉密封保存。