素高汤：烧菜调汁一级棒！
素高汤：烧菜调汁一级棒！的做法说明
素高汤通常用蔬菜、菌菇等富有鲜味的食材吊制，不含动物油脂，清甜滋润，鲜香怡人。今天教大家两种中式素高汤，简单好上手。做素菜、汤菜、酱汁的时候，加一点素高汤，大大提鲜，清润不腻，回味隽永。
素高汤：烧菜调汁一级棒！的做法与步骤
- 第1步.
豆芽清汤：黄豆芽洗净，掐头去尾；
- 第2步.
倒入沸水中，用大火烧开，转中小火熬1小时；
- 第3步.
关火静置1小时，使汤渣沉淀，过滤即得豆芽清汤。
- 第4步.
玉米菌菇素高汤：将菌类洗净改小，玉米切小段；
- 第5步.
食材倒入沸水中，用大火烧开转小火熬煮1个小时；
- 第6步.
不时撇去浮沫，以确保汤色清亮；
- 第7步.
关火静置1小时，使汤渣沉淀；
- 第8步.
过滤即得玉米菌菇素高汤。
