抹茶贝果
抹茶贝果的做法说明
贝果吃起来外脆内韧，想比起普通的吐司，我觉得贝果做三明治别有一番风味～
在面团里加入少量的抹茶粉，让贝果吃起来有股淡淡的茶香。少糖和橄榄油的加入让减肥健身的人吃起来更加没有负担，素食者也可以食用～
配方可以做成4个普通大小的贝果，或者6个体型迷你一点的贝果给食量不大的人或者控制食量的人食用！
抹茶贝果的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称好混合
- 第2步.
揉成一个较光滑的面团，静置30-35分钟进行一发。
- 第3步.
手指轻轻按压表面，面团不会快速回弹，则发酵完成
- 第4步.
将面团均分成4份或六份
- 第5步.
滚圆，继续松弛10-15分钟
- 第6步.
取一个面团，轻拍拍扁，擀成牛舌型
- 第7步.
翻面并旋转90度，尽量擀成长方形，并将底部压扁
- 第8步.
卷起
- 第9步.
反过来捏紧收口，这样烘烤才不会裂开！并且搓成长条。 分成四份的话尽量搓到22cm，分成六份的话尽量搓到18cm
- 第10步.
收口处朝上放，把一头擀扁
- 第11步.
另一头卷起放到擀扁的地方，稍微网上放一点
- 第12步.
捏紧收口处
- 第13步.
翻过来就是成品样子
- 第14步.
依次完成，盖好保鲜膜，在温暖的地方二发30-35分钟
- 第15步.
快发酵结束的时候就开始煮糖水
- 第16步.
发酵结束后一个一个煮面团，先煮底部30秒，再翻面煮30秒，煮好后沥干水分，放在烤盘上。 煮前预热烤箱到上下火205℃。
- 第17步.
这是煮好的样子
- 第18步.
上下火205℃烘烤15-20分钟，上色满意盖锡纸，烤好后取出
