橙子🍊玛德琳
橙子🍊玛德琳的做法说明
过年外婆👵🏻给了好多橙子 吃不完 就做成玛德琳啦 ～ 小点心外婆姨妈都喜欢吃 当然榨橙汁喝也不错
橙子🍊玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
取橙皮切丝 不要白色部分 不然会苦会涩
- 第2步.
切碎 （可以用刀擦橙皮屑的 就不要这个方法处理橙皮 很容易弄不干净白色部分）
- 第3步.
加入白砂糖拌匀 静置15min
- 第4步.
糖渍橙皮加入鸡蛋中拌均匀
- 第5步.
牛奶和橙汁
- 第6步.
加入拌匀
- 第7步.
低粉和泡打粉过筛加入
- 第8步.
拌均匀 无面粉颗粒
- 第9步.
黄油融化放凉（提前）
- 第10步.
拌均匀
- 第11步.
盖上保鲜膜冷藏过夜
- 第12步.
装入裱花袋中
- 第13步.
模具刷油 放冰箱冷藏
- 第14步.
挤到烤盘中 25-27g左右一个
- 第15步.
我的小烤箱 165度 20min左右 小肚子起来 牙签插不粘黏 边缘上色
- 第16步.
密封回油～
- 第17步.
白巧克力隔热水融化
- 第18步.
加入橙汁（酒）拌均匀即可装饰
- 第19步.
撒点橙皮屑 什么的都OK
小贴士
玛德琳很简单可爱
橙子🍊口味 要注意橙皮屑 切碎有颗粒感 可以用专门的刀刮 更细
白色部分一定不能用 喜欢味道重多加点橙皮 不喜欢少加
回油一晚更好吃 润润的不干 橙子味会比较重点
