菠菜戚风（嫩绿的春天）

菠菜戚风（嫩绿的春天）的做法与步骤

1. 第1步.

   材料备好

   
2. 第2步.

   菠菜洗干净，切碎后加入带盐的沸水烫一下，过冷水后加入料理机打碎，取60克备用（有条件的可以用原汁机，菠菜汁浓度越高做出来的颜色越翠绿）

   
3. 第3步.

   菠菜汁、植物油和20克糖加入盘中混合均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉拌匀

   
5. 第5步.

   蛋黄加入混合均匀

   
6. 第6步.

   剩余的细砂糖分三次加入蛋白，蛋白打发至硬性发泡

   
7. 第7步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊，拌匀

   
8. 第8步.

   将面糊倒入蛋白霜

   
9. 第9步.

   拌好的面糊

   
10. 第10步.

    倒入17cm的烟囱模具，震平面糊

    
11. 第11步.

    将模具放入预热好的烤箱中下层165度35分钟

    
12. 第12步.

    烤好的蛋糕倒扣晾凉，最后脱模