黑芝麻大汤圆

黑芝麻大汤圆的做法与步骤

1. 1.

   春节前买的农家猪板油，撕去表面的皮，切成小丁

2. 2.

   芝麻炒熟打碎

3. 3.

   将芝麻粉、白砂糖（也可用绵白糖，我比较喜欢粗砂糖沙沙的口感）、猪板油混合均匀，戴上一次性手套搓揉，直至看不见板油，一定要揉透，

4. 第4步.

   搓成每个10克的小球，冰箱冷冻10分钟，这样比较好包

   
5. 5.

   取三分之一糯米粉，和成面团，放入烧开的水中煮熟，捞出加干粉揉成光滑的面团。

6. 第6步.

   将面团分成每个20克的小剂子，搓圆

   
7. 7.

   面团捏成一个窝窝，把芝麻馅包进去，搓圆，滚上干粉

8. 第8步.

   开水下锅，煮开后加两次冷水，浮起来就熟了

   
9. 第9步.

   吃不完的，保鲜袋装上，冷冻