鱼香金针菇

鱼香金针菇的做法与步骤

1. 第1步.

   先把木耳泡发，把胡萝卜刮丝，金针菇去梗。蒜姜切沫。

   
2. 第2步.

   调料：醋1勺，酱油2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水适量调匀。

   
3. 第3步.

   金针菇去梗，洗干净，放入开水锅中。焯30秒，捞出来沥干水分备用。

   
4. 第4步.

   中火锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

   
5. 第5步.

   放入剁碎的干辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

   
6. 第6步.

   倒入泡发的木耳和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。

   
7. 第7步.

   倒入金针菇和事先调好的鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。