锡纸金针菇烤虾
锡纸金针菇烤虾的做法说明
一道硬菜❤蒜蓉充分激发出虾的鲜美，虾头烤出了虾油，金针菇吸饱了汤汁。就一个字，香！
锡纸金针菇烤虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净、开背去虾线。虾背最好开的深一点，虾头和虾身之间也切开一点，这是为了一会好放料。
- 第2步.
虾（我用的南美对虾）处理好后，加1大勺料酒、姜片、蒜片、一点盐和白砂糖腌制20分钟左右。
- 第3步.
期间来处理配料，一把金针菇去蒂、洗净、撕开、沥干水，备用。
- 第4步.
蒜剁成蒜蓉（蒜多了才香!），小红辣椒切圈。
- 第5步.
起油锅，先下蒜蓉，小火翻炒至一部分变黄。
- 第6步.
再下辣椒圈一起翻炒出香味。
- 第7步.
最后加3勺鱼露、一点点白砂糖调味，翻炒均匀，盛出备用。
- 第8步.
烤箱预热200°，烤盘铺上锡纸，把金针菇均匀的铺上。金针菇要多一点，因为它烤过之后会大大的缩水~
- 第9步.
把每个虾身子里塞上炒好的蒜蓉。
- 第10步.
虾都塞好料后，均匀的摆在金针菇上，剩余的料浇在金针菇上。
- 第11步.
送入烤箱烤10分钟左右，出炉，享用！
- 第12步.
超级超级好吃~
