南瓜芝麻汤圆/红豆酥饼

南瓜芝麻汤圆/红豆酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   制作汤圆： 1、准备好材料

   
2. 第2步.

   2、黑芝麻加入细砂糖搅拌均匀，然后拌入猪油搅拌

   
3. 第3步.

   3、将芝麻馅料团成圆球入冰箱冷藏冻硬

   
4. 第4步.

   4、糯米粉加入南瓜泥后揉成偏湿偏软不粘手的面团，然后平均分成10等份，包入黑芝麻馅

   
5. 第5步.

   5、水烧开后放入汤圆，中火，煮至汤圆浮起即可

   
6. 第6步.

   #红豆酥饼#（其实做法和蛋黄酥类似） 1、准备好材料

   
7. 第7步.

   2、油皮的所有材料混合在一起揉成面团，静置15分钟

   
8. 第8步.

   3、油酥的材料混在一起揉成面团静置15分钟

   
9. 第9步.

   4、静置完了之后，分别将油皮和油酥10等份 （图中1～2排是油皮/3～4排是油酥）

   
10. 第10步.

    5、将油酥包入油皮，收口朝下做成饼皮，静置15分钟

    
11. 第11步.

    6、静置后将饼皮擀成牛舌状

    
12. 第12步.

    7、然后自下而上卷起

    
13. 第13步.

    8、所有的都擀开卷好

    
14. 第14步.

    9、然后顺着饼皮长方形方向再次擀开

    
15. 第15步.

    10、然后再次自下而上卷起

    
16. 第16步.

    11、然后把饼皮立起来，按扁擀圆

    
17. 第17步.

    12、将红豆馅分成10份

    
18. 第18步.

    13、将红豆馅包入饼皮，照样收口朝下，包好之后略微按扁（烤箱预热160度）

    
19. 第19步.

    14、全部包好之后按扁

    
20. 第20步.

    15、将所有红豆饼放入烤盘，然后刷上蛋液，撒上芝麻后，放入烤箱，中层上下火，上火170度，下火150度，烤20分钟！（因为我的烤箱中层是偏下的，如果你的烤箱刚好在正中层，就上下火都160度）

    
21. 第21步.

    16、满屋飘香

    
22. 第22步.

    17、好好吃呢^_^