老郑马胶丸

老郑马胶丸的做法与步骤

1. 1.

   鱼肉放入厨师机搅拌起劲“起胶”

2. 2.

   加入味精继续搅拌

3. 3.

   继续加入五花肉糜搅拌，根据个人口感加入适量盐

4. 4.

   薯粉+水，调匀至能倒/最稠的糊状，加入厨师机与鱼肉继续搅拌均匀

5. 5.

   加入“铁补夫” (根据个人口味增减)，多搅拌一会即可

6. 6.

   丸子整形前看情况加入最后的适量清水