比肉好吃的糖醋小茄块

比肉好吃的糖醋小茄块的做法说明

今天给大家分享这道糖醋小茄块，小家伙很是喜欢，直夸好吃😄
用【下厨房x Cocaba全功能不粘锅
锅】来做很方便。

比肉好吃的糖醋小茄块的食材和调料

大长茄子	1根
面粉	一汤勺
蒜末	适量
番茄酱	两勺
白糖	两勺
白醋	两勺
清水	三勺
盐	少许
白芝麻	增香用
葱花	装饰用

比肉好吃的糖醋小茄块的做法与步骤

第1步.
大长茄子洗净。
第2步.
削皮。
第3步.
切均匀小块。
第4步.
撒少许盐用手抓一下，让茄块自然出一点水。
第5步.
等待茄块出水的同时准备蒜末。
第6步.
准备葱花。
第7步.
不粘锅放白芝麻炒香。
第8步.
颜色变黄即可盛出，备用。
第9步.
茄块出一点水后给茄块撒一汤勺面粉，让茄块均匀裹上一层面粉。～怕裹不匀的朋友，可以把小茄块装入已经放好面粉的保鲜袋里，用手抓紧保鲜袋口，上下左右摇晃保鲜袋，一会小茄块则均匀裹好了面粉，此方法同样适合给松鼠鱼裹粉*^o^*
第10步.
下厨房x Cocaba的锅中放油，烧至7成热，放茄块油炸。
第11步.
翻动茄块使茄块均匀炸透，炸七八成熟即可。
第12步.
如图。
第13步.
提起滤网。
第14步.
待油温回升，将滤网重新放入锅中复炸一下，逼出茄块里面的油。
第15步.
茄块变金黄色即可提起滤网，将茄块沥干油，此时茄块表面已经是脆脆的了。
第16步.
调制糖醋汁:两勺白糖。
第17步.
少许盐。
第18步.
两勺番茄酱。
第19步.
两勺白醋。
第20步.
三勺清水。
第21步.
搅拌均匀，尝一下糖醋汁，依据个人口味，如果喜甜的友友适当减一勺白醋；喜酸的则多加一勺白醋。
第22步.
锅中留底油，下蒜末煸炒出香味。
第23步.
接着下油炸好的茄块，快速翻炒。
第24步.
倒入糖醋汁，快速翻炒，让每一个茄块的沾满糖醋汁。
第25步.
关火，撒增香的芝麻。～没芝麻的可不用。
第26步.
盛盘，撒葱花。
第27步.
非常受小家伙喜欢的一道家常糖醋小茄块上桌了，一定会有人夸这比肉还好吃【捂脸】哈哈哈，不信您试试！