荠菜鲜肉馄饨
荠菜鲜肉馄饨的做法说明
食而生 生而食 三月的宁波 湿而温润 春天的气息
荠菜炒年糕 告别我的新年 荠菜馄饨 迎接我的春天
没什么特质的城市 因而宜居 因而深爱
荠菜鲜肉馄饨的做法与步骤
- 第1步.
荠菜清洗干净 放入开水中焯一下 水中加盐 保持绿色鲜嫩可口
- 第2步.
荠菜放入冷水中浸泡一会儿 保持爽脆 切丁 木耳切丁
- 第3步.
肉剁馅儿 我是以荠菜为主 肉放的比较少 瘦肉：肥肉大概8:2 怕柴的小姐姐小哥哥可以换一下比例 当然肥的越多热量越高 剁馅儿的时候把盐和料酒加进去
- 第4步.
加入蛋清 可以像我这样 蛋黄就不会出来了 蛋黄可以用来粘皮
- 第5步.
搅拌 一定要搅上劲 顺着一个方向 慢慢加水 粘稠起来才好
- 第6步.
然后就是包啦 我包的元宝形ó 教程有需要我就出哈
小贴士
1.木耳也可以提前焯一下 选择脆一些的 否则馄饨里面吃不出来
2.怕柴又不爱吃肉的可以加橄榄油 不发胖
3.包好的馄饨先一个个分开放在冷冻室里 下次吃就不会粘住了
