韩式烤五花肉
韩式烤五花肉的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉去皮切成薄片，大概5mm的厚度。大蒜和香菇也分别切成薄片。生菜洗干净备用
- 第2步.
将切好的五花肉放入碗中，加入一勺料酒，少量的盐，两勺烤肉酱，烤肉酱我用的是大喜烤肉酱原味儿的。然后将五花肉和调料搅拌均匀，腌制15分钟。需要注意：盐不要放太多，因为烤肉酱本身带有咸味儿。
- 第3步.
取一个平底锅或者正常的炒锅。加入少量的油在燃气灶或者电磁炉上加热。我用的是一种烤锅，之前买的，就是普通铁的。加热过程中一定要注意火不要太大，用小火即可。
- 第4步.
烤肉的过程中，可将香菇片和大蒜片放在锅的周围一起烤制。一定要注意，肉要一片片的放在烤锅上烤，及时翻至，否则一面容易焦。
- 第5步.
烤熟的肉，及时盛出
- 第6步.
烤熟的肉趁热吃，取一片生菜在上面加两片烤肉、一片香菇，也可以加入一片大蒜，再加一点韩式辣椒酱包起来就可以直接食用了。我用的韩式辣椒酱就是超市买的普通的韩式辣酱，或者其实不加辣椒酱直接吃也是可以的，因为五花肉经过腌制是有味道的，很香。
小贴士
这个菜里面最大的技巧就是烤制的过程中，火千万不要太大，小火烤就可以了，也不要太心急，其实肉片切的稍微薄一点，很快就可以烤熟。还有就是烤制的过程中无需再加油了，因为烤的时候，五花肉里面的油会被烤出来，所以锅里的油会越来越多，后期如果除了香菇之外，还可以加入茄子、蘑菇等等任何你喜欢吃的菜都可以。
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