香喷喷的芝麻烧饼
香喷喷的芝麻烧饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加酵母搅匀，加温水和成光滑的面团，面团要偏软一点儿，盖好保鲜膜发酵15分钟。
- 第2步.
将发好的面团揉光滑后平均分成8份。
- 第3步.
取一个面团压扁擀开成椭圆形，均匀地抹上一层芝麻酱，撒上少许椒盐。
- 第4步.
然后从上向下叠被子似的叠起来，接口除捏上。其它的面团逐个按以上两步操作。做好后，用保鲜膜盖好。
- 第5步.
所有面团都整理好后，又从第一个开始，擀成椭圆形，再抹一层芝麻酱和椒盐，慢慢卷起。
- 第6步.
把开口捏上，立起来并且向下按扁，大小约7-8厘米。
- 第7步.
用小刷子在表面刷上薄薄的一层酱油。
- 第8步.
将有酱油的一面朝下放在芝麻上，用手稍稍按压，这样它的表面就沾满了芝麻了。
- 第9步.
不粘锅烧热后调至小火，稍稍刷一点油，然后烧饼有芝麻的这面向上，放在锅里，盖上盖，保持最小火，8分钟左右。
- 第10步.
然后翻面芝麻朝下，4分钟左右即可，香喷喷的芝麻烧饼出炉咯~~
小贴士
还是要碎碎念一下。
准备的时候，烧饼的发酵不需要很久，定好闹钟15分钟就够，发久了就成了发面饼，不是这个味道。因为要刷两次椒盐，记得每次都不要刷太多，不然会咸。最后，这个放锅里的时间不是绝对的，毕竟每个家里的锅受热程度，家里火头的大小都不一样，底面差不多金黄色就可以翻面了，芝麻这面时间要短一些。
