网红雪花酥
网红雪花酥的做法说明
似乎一夜间雪花酥走红整个朋友圈，仔细了解一下其实类似于台湾的牛轧糖，只不过口感上更松脆和不会甜腻，做了几次，家人朋友都挺喜欢吃的，今天把调试了几次后的配方分享给大家。当然也欢迎大家到我们店里来品尝，我也会经常在店里亲自动手手作各式健康无添加的蛋糕甜品哦😃 你来，我请咖啡☕️
网红雪花酥的食材和调料
| 蔓越莓雪花酥 | |
| 无盐黄油（总统） | 60克 |
| 棉花糖（无极岛） | 180克 |
| 奶粉（雀巢全脂） | 50克 |
| 坚果（美国开心果、杏仁、核桃仁、腰果、果仁） | 80克 |
| 蔓越莓（澳洲） | 50克 |
| 饼干（三牛椒盐味） | 200克 |
| 抹茶雪花酥 | |
| 黄油（总统） | 60克 |
| 棉花糖（无极岛） | 180克 |
| 抹茶（五十铃） | 10克 |
| 奶粉（雀巢全脂） | 40克 |
| 坚果（美国开心果、杏仁、核桃仁、腰果、果仁） | 150克 |
| 饼干（三牛椒盐） | 200克 |
网红雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热180度，坚果烘烤7分钟，待用
- 第2步.
小火将黄油融化
- 第3步.
加入棉花糖，中火至融化
- 第4步.
关火，筛入奶粉（抹茶味：将奶粉和抹茶搅拌均匀后筛入）
- 第5步.
先后加入坚果和饼干
- 第6步.
用手重复折叠的动作将食材拌匀
- 第7步.
放进铁盘，轻压并用擀面杖整平
- 第8步.
筛上雪花粉
- 第9步.
切成小块
- 第10步.
这是抹茶味的
- 第11步.
抹茶雪花粉：奶粉20克+抹茶5克，拌均匀
- 第12步.
原味雪花粉：奶粉30克+糖粉或健怡糖10克
小贴士
1、一定要用大的不粘锅
2、棉花糖融解后要关火
3、饼干两次对开掰断，切记不要太碎
4、放凉后更容易切
5、雪花粉不宜洒太多，但要不要注意粘住
