奥利奥蔓越莓牛轧糖
奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
先放入三块黄油（因为用的安佳黄油每10g一块），电磁炉开小火，黄油融化后，倒入棉花糖（无极岛）180g翻炒
- 第2步.
直至完全融化
- 第3步.
将花生碎（最好用烤箱烤香一点，花生的口感很关键）、蔓越莓、奶粉、奥利奥饼干碎（不需要太碎，有颗粒感最好）依次倒入锅内
- 第4步.
完全搅拌均匀后，戴上手套放入模具里整形，用手压平整（在模具底部撒一层奶粉，防止粘连），再放入冰箱冷冻库稍微凝固下
- 第5步.
用木棍分成等距的条状
- 第6步.
切成三厘米左右的块状
- 第7步.
用糯米纸包
- 第8步.
最后用包装纸包好
小贴士
不喜欢吃特别甜的可以用脱脂奶粉，奥利奥饼干的苦与蔓越莓的酸，花生的香味中和了棉花糖的甜味，所以比传统的牛轧糖味道更丰富一些。
推荐使用安佳奶粉与黄油 ，无极岛的棉花糖
