魚露蒸馬鲛魚
魚露蒸馬鲛魚的做法说明
第一次寫菜譜，各路英雄請多多包涵。小時候特別喜歡吃蒸咸魚，那時候家里窮，如果有咸魚吃已經很難得，還記得媽媽喜歡把咸魚放在飯鍋里跟飯一起蒸，那米飯和咸魚混合在一起的香味至今令人念念不忘。現如今咸魚已被標籤為不健康的食物，而這道菜剛好可以彌補一下思念之情又不影響身體健康，大家不妨試試。
魚露蒸馬鲛魚的食材和调料
| 馬鮫魚 | 1塊 |
| 魚露 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
魚露蒸馬鲛魚的做法与步骤
- 第1步.
馬鮫魚先清洗乾淨，吸乾水份，再抺一層薄薄的鹽，用保鮮袋或保鮮盒裝好放進冰箱保鮮層靜置一晚。
- 第2步.
魚露我選的是越南的，口味比較淡、鮮。
- 第3步.
平底鍋內放油，一點點就好。
- 第4步.
把魚放進鍋裏用中小火煎。
- 第5步.
煎到金黃，這樣子就好。
- 第6步.
起鍋裝盤。
- 第7步.
加薑絲和魚露。
- 第8步.
下鍋用大火蒸7分鐘。
- 第9步.
好了，大功告成。
小贴士
馬鮫魚可以一次多買一點，處理好後放冰箱一個星期內吃完就好。
