照烧蛋肉卷
照烧蛋肉卷的做法说明
酱烧的肉片包裹溏心蛋，对切摊开后,倾流而下的蛋黄内馅,让人看了忍不住食指大动,酱烧香气浓郁的咸甜滋味,相信做成便当菜,一定连爱挑食的小朋友也会很喜欢。
照烧蛋肉卷的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉片摊开,抹上一层薄薄的面粉。
- 第2步.
将溏心蛋放在猪肉片上，密实卷起来。
- 第3步.
再取一片猪肉片,以不同方向密实卷起来。
- 第4步.
起一平底锅,将蛋肉卷开口朝下摆放至平底锅中。
- 第5步.
将瓦斯转至中火,一边翻动一边煎到肉片呈现金黄色取出,利用餐巾纸将油吸干。
- 第6步.
将蛋肉卷表层涂上日式照烧酱,直至肉片充分吸附酱汁呈焦糖色。
- 第7步.
蛋肉卷取出对半切,洒上日式唐辛子及白芝麻即完成。
小贴士
蛋肉卷不要煎太久,避免溏心蛋的蛋黄过熟。
