葡萄奶酥

葡萄奶酥的做法与步骤

1. 1.

   黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动。先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉

2. 2.

   用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色略变浅

3. 3.

   蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（混合均匀再加下一次）

4. 4.

   筛入低粉

5. 5.

   用手把面粉和黄油混合均匀

6. 6.

   倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

7. 7.

   用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

8. 8.

   用刀切成小长方形，排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（烤盘上铺锡纸）