淡奶油蔓越莓司康
淡奶油蔓越莓司康的做法与步骤
- 第1步.
低筋粉和泡打粉，盐混合过筛
- 2.
把糖，软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，搓好的面粉呈粗玉米粉状
- 3.
在面粉中加入一大勺全蛋液，加入淡奶油(淡奶油的量以能搓成面团为宜不宜过多)揉成面团
- 第4步.
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒，揉好的表面光亮不粘手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
- 第5步.
擀成1.5cm厚的面片，在面片上切出喜欢的形状，切好的面片排入烤盘，表面刷全蛋液。
- 第6步.
预热200°C烤箱烤15分钟，至表面金黄即可
